「食べるJAPAN 」美味アワード2027（第7回）開催概要

「美味アワード2027」出品募集チラシ

「美味アワード2027」応募用紙（エントリーシート）

【重要】
本フォームはGoogleアカウントへのログインが必須です。
アカウントをお持ちでない方は、このフォームは使用せず、ホームページで配布している応募用紙(word)にご入力の上、
写真、FCPシートを添えて、直接事務局へメールでご応募ください。
お問い合わせ先: 03-6273-0466 または info@taberujapan.com

■名　称
「食べるJAPAN」美味アワード2027（第7回）

■主　催
「食べるJAPAN」セレクション企画実行委員会（一般社団法人ChefooDo内）

■後　援
中小企業基盤整備機構、一般社団法人 東京都日本調理技能士会、一般社団法人日本イタリア料理協会、一般社団法人日本飲食団体連合会、
一般社団法人日本エスコフィエ協会、公益社団法人 日本中国料理協会、農林水産省（五十音順)

■協　力
朝日新聞 GOOD LIFEフェア事務局、居酒屋JAPAN事務局、株式会社インターウェア、株式会社外食産業新聞社、
歌舞伎座サービス株式会社、特定非営利活動法人元気な日本をつくる会、一般社団法人ジャパンフーズプロジェクト、
食品安全技術センター、一般社団法人食品科学技術機構、株式会社地域商社こうち、一般社団法人地域振興支援ふるさとのチカラ、
日本航空株式会社、学校法人服部学園服部栄養専門学校、株式会社福田屋百貨店、株式会社WORLD RESULT、１株式会社（五十音順)

■エントリー方法
下記のエントリーフォームよりお申し込みいただくか
『「食べるJAPAN」 美味アワード』協力会社経由でお申し込みください。
美味アワード2027応募用紙送付先　info@taberujapan.com

■エントリー募集期間：
2026年6月19日(金) ～ 9月18日(金)

■エントリー対象カテゴリー
一次産品（水産品、畜産品、農産品等）、加工品、飲料、酒類（日本酒以外）
※日本酒は「シェフが選ぶ美酒（日本酒）部門（準備中）へエントリーください。

■審査基準（加点ポイント含む）
★商品の「美味しさ」
★商品ストーリー・開発背景・コンセプト
★商品トレンド・市場ニーズ
★コストパフォーマンス
★衛生管理、安心・安全対応
★SDGsへの取り組み
★未来につなげたい（残したい）要素、共創の可能性

■審査の流れ
エントリー → 振込み → サンプル送付 → 一次審査（書類・試食） → 二次審査（試食） → 評価・選定 → 結果通知
※エントリーされた商品は、すべて審査結果のフィードバックが行われます
※審査内容に関するご質問はお答えできません

■審査会（書類・試食審査）
１次審査　2026年10月17日（土）　服部学園
２次審査　2026年11月13日（金）　都内某所

■授賞式
2027年1月上旬予定　都内某所

■エントリー費（税抜価格）
１次審査エントリー費：3万円/品　※過去エントリー者様は1次審査費用のみ2万/品
２次審査エントリー費：4万円/品　※１次審査通過者のみ
※割引制度もあるので、詳細は事務局へお問い合わせください。

■審査委員会
審査委員長　片岡 護（リストランテ アルポルト オーナーシェフ）

１次審査：審査委員
五十嵐 美幸 （中国料理 美虎　オーナーシェフ）
加藤 峰子 （FARO（ファロ）シェフパティシエ）
中田 耕一郎 （Le japon オーナーシェフ）
日髙 良実 （リストランテ アクアパッツァ　オーナーシェフ)

今井 靖人 （学校法人食糧学院 東京調理製菓専門学校 日本料理／教授）
川端 崇資 （株式会社外食産業新聞社 代表取締役）
関谷 真治 （日本航空ソリューション営業推進部 開発企画グループ 統括マネージャー）
若林 直樹 （株式会社プレコエムユニット　常務取締役）

二次審査：審査委員
片岡 護 (リストランテ アルポルト オーナーシェフ)
曽我部 俊典（ザ・キャピタルホテル 東急 名誉総料理長）
中嶋 貞治 (新宿割烹 中嶋 店主) 
野﨑 洋光（和食料理人）
服部 吉彦 (学校法人服部学園 理事長/服部栄養専門学校 校長)
脇屋 友詞（Ginza脇屋　Wakiya　オーナーシェフ）
（氏名：五十音順)